Lebih Dekat Dengan Sapi Jersey, Sapi Perah Unggul Dan Populer Karena Tingginya Kandungan Lemak Mentega Dari Susunya
Dibanding jenis sapi perah lainnya, susu sapi Jersey mempunyai kandungan yang lebih baik. Kandungan lemaknya lebih tinggi, sehingga bagus untuk dibuat mentega atau keju. Berdasarkan American Jersey Cattle Association (AJCA), susu sapi Jersey mempunyai kandungan protein 15-20 persen lebih tinggi, mempunyai kandungan kalsium 15-18 persen lebih tinggi, mempunyai kandungan fosfor 10-12 persen lebih tinggi dibanding susu sapi yang lain termasuk kandungan vitamin B12. Kebutuhan pakan sapi perah Jersey ini hanya 80 persen dari kebutuhan pakan sapi perah FH.Memang sapi jersey masih belum sepopuler sapi FH sebagai sapi perah yang sudah lama dibudidayakan dinegara kita. Hanya saja belakangan ini jenis jersey mulai banyak dibicarakan, apalagi dengan dibukanya sebuah peternakan sapi perah dengan kapasitas ribuan ekor di daerah Blitar Jawa Timur dengan jenis sapi Jersey.
The Jersey adalah jenis sapi perah kecil. Awalnya dibesarkan di Channel Island of Jersey, berkembang biak populer untuk kandungan lemak mentega tinggi dari susu dan biaya perawatan yang lebih rendah.Apa saja sebenarnya keunggulan atau kelemahan sapi Jersey ini jika dibandingkan dengan sapi FH atau jenis sapi perah lainnya?
Beberapa Keunggulan Sapi Jersey antara lain:
- Sapi Jersey terkenal cepat dalam beradaptasi dengan lingkungan barunya
- Daya tahan terhadap cuaca karena sapi ini tahan terhadap perubahan suhu panas dan dingin
- Memiliki kecepatan pertumbuhan yang bagus
- Mudah di budidayakan dan diternakkan oleh masyarakat umum
- Pemeliharaan mudah dan sederhana
- Warna sapi jersey merah bata dan kecoklatan.
- Ukuran badan relaif kecil di bandingkan lainnya sekitar 362-498 kg betina dan jantan 544-725 kg.
- Bentuk tubuh berbentuk segi tiga dan juga sangat bagus
- Sifat tahan terhadap panas dab suhu dingin
- Produksi susu yang di hasilkan selama satu tahun 4.541 kg, dan produksi lemak 225 kg.
- Berat anakan mencapai 60-70 kg perekornya
Ciri-ciri Jersey Unggul Untuk Pejantan (Jersey Bull)
- Gerakan lincah dan gesit
- Pertumbuhan cepat
- Sudah layak kawin, berumur 1-1,5 tahun
- Berwarna gelap di bandingkan betina
- Produksi spermatozoid berkualitas
- Tidak dalam kecacatan ( abnormal )
- Gerakan lincah
- Pertumbuhan cepat
- Sudah layak kawin, berumur 6 bulan hingga 1 tahun
- Berwarna terang
- Produksi sel telur berkualitas
- Tidak dalam kecacatan ( abnormal )
Sapi perah Jersey ini tergolong sapi yang tenang, kalem dan jinak, namun agak sedikit mudah nervous dibanding sapi perah lain. Sapi Jersey betina mempunyai berat sekitar 400-500 kg sedangkan Jersey jantan bisa mencapai 540-750 kg.
Dibanding sapi lain, susu sapi Jersey mempunyai kandungan yang lebih baik. Kandungan lemaknya lebih tinggi, sehingga bagus untuk dibuat mentega atau keju. Berdasarkan American Jersey Cattle Association (AJCA), susu sapi Jersey mempunyai kandungan protein 15-20 persen lebih tinggi, mempunyai kandungan kalsium 15-18 persen lebih tinggi, mempunyai kandungan fosfor 10-12 persen lebih tinggi dibanding susu sapi yang lain termasuk kandungan vitamin B12.
Dalam hal produksi susu, Sapi Jersey memproduksi susu jauh lebih tinggi perkilogram berat badannya dibanding sapi perah lain. Sapi perah Jersey ini mampu mencapai produksi susu 5000 kg per ekor pertahun. Pada sapi perah Jersey yang bagus bahkan bisa mencapai 9000 kg atau lebih per ekor pertahun. Dan karena ukuran badannya kecil, dengan jumlah pakan yang lebih sedikit sapi perah Jersey memproduksi susu lebih banyak bila dibandingkan dengan sapi perah lain. Kebutuhan pakan sapi perah Jersey ini hanya 80 persen dari kebutuhan pakan sapi perah FH.
