Harga Karkas dan Daging Terbaru 2017 Juli - Agustus

Harga daging saat ini cukup stabil setelah sebelumnya meningkat tajam saat hari raya Idul Fitry. Harga daging yang saat hari raya lebaran mencapai Rp 120.000 / kg saat ini hanya berada pada kisaran Rp 95.000 - Rp 110.000/kg. Harga sangat tergantung dari kualitas daging yang diperjualbelikan terutama dari kandungan lemak yang terdapat pada daging (makin tinggi persentase lemak maka harga akan semakin murah).

Harga karkas saat ini cenderung stabil, untuk jenis potongan karkas normal (belah 2) harga karkas berkisar antara Rp 85.000 - 87.000/kg.

Untuk harga karkas jenis potongan 4 paha (seperti misalnya jenis potongan karkas RPH di Jember) harga kisaran karkas antara Rp 99.000 - Rp 101.000 per kg.

Untuk harga daging prosotan saat ini berkisar antara Rp 92.000 - 93.000 per kg.

Meski pasar daging banyak dimasuki daging impor yang harganya murah seperti daging kerbau asal India, tetapi daging segar yang berasal dari pemotongan lokal tetap lebih diminati dan terbukti harga daging segar hasil potongan RPH dalam negeri tidak anjlok meski daging impor murah ikut menyerbu pasar. Secara umum memang masyarakat kita masih lebih menyukai daging segar daripada daging beku atau daging impor yang tentunya masuk Indonesia dalam kondisi dibekukan.

Untuk harga sapi impor saat ini masih bertahan Rp 39.000 - Rp 41.000/kg berat hidup untuk di RPH sekitar Jabodetabek. Sedangkan harga sapi lokal dipasar hewan masih berkisar Rp 42.000 - Rp 45.000 untuk harga jagal (untuk potongan RPH), sedangkan harga sapi lokal untuk Kurban sudah mulai naik antara Rp 48.000 - Rp 50.000 per kg untuk jenis PO, Limousin dan Simmental sedangkan untuk jenis sapi Madura harga sekitar Rp 60.000 per kg.