Jenis Bangsa Sapi Barat ("Bos taurus")
Spesies ini adalah spesies sapi ternak yang paling umum, dijinakkan pertama kali di Timur Tengah dan kemudian diternakkan di Timur Tengah, Eropa, dan Afrika, lalu dibawa ke benua-benua lain seperti Amerika dan Australia. Yang umum ada di Indonesia ada 3 rasnya: Limousin, Simmental, dan Holstein.
Jenis Limousin
Ras Limousin berasal dari Prancis, berwarna kuning sampai merah-coklat, bertanduk pendek, dan tidak berpunuk. Dibiakkan utamanya sebagai sapi pedaging. Limousin dikenal mudah beradaptasi dengan lingkungan baru sehingga banyak dibiakkan di luar negara asalnya.
Limousin
Jenis Sapi Metal (Simmental)
Ras Simmental berasal dari Swiss, sebagai sapi pedaging atau sapi perah. Terkenal cepat tumbuh. Secara tradisional warnanya merah-putih atau kuning-putih, dengan wajah/kepala putih. Berpunuk kecil. Ukurannya besar, berat hidup bisa mencapai 1 ton.
Simmental
Sapi Susu Jenis Holstein-Friesian (Sapi FH)
Ini ras sapi "hitam-putih" yang sering muncul sebagai penggambaran sapi yang umum. Berasal dari Belanda, dan utamanya adalah sapi perah; tapi hewan jantannya bisa dijadikan sapi pedaging. Konon kualitas dagingnya tidak sebagus ras sapi pedaging, sehingga di luar negeri daging sapi Holstein (jantan atau betina perah yang sudah tak produktif) lebih sering dijadikan daging giling.
Holstein
Spesies ini adalah spesies sapi ternak yang paling umum, dijinakkan pertama kali di Timur Tengah dan kemudian diternakkan di Timur Tengah, Eropa, dan Afrika, lalu dibawa ke benua-benua lain seperti Amerika dan Australia. Yang umum ada di Indonesia ada 3 rasnya: Limousin, Simmental, dan Holstein.
Jenis Limousin
Ras Limousin berasal dari Prancis, berwarna kuning sampai merah-coklat, bertanduk pendek, dan tidak berpunuk. Dibiakkan utamanya sebagai sapi pedaging. Limousin dikenal mudah beradaptasi dengan lingkungan baru sehingga banyak dibiakkan di luar negara asalnya.
Limousin
Jenis Sapi Metal (Simmental)
Ras Simmental berasal dari Swiss, sebagai sapi pedaging atau sapi perah. Terkenal cepat tumbuh. Secara tradisional warnanya merah-putih atau kuning-putih, dengan wajah/kepala putih. Berpunuk kecil. Ukurannya besar, berat hidup bisa mencapai 1 ton.
Simmental
Sapi Susu Jenis Holstein-Friesian (Sapi FH)
Ini ras sapi "hitam-putih" yang sering muncul sebagai penggambaran sapi yang umum. Berasal dari Belanda, dan utamanya adalah sapi perah; tapi hewan jantannya bisa dijadikan sapi pedaging. Konon kualitas dagingnya tidak sebagus ras sapi pedaging, sehingga di luar negeri daging sapi Holstein (jantan atau betina perah yang sudah tak produktif) lebih sering dijadikan daging giling.
Holstein
