Jenis-Jenis Sapi Perah Dan Kemampuan Produksi Susunya
Sapi Gir
- Negara Asal: India Barat, tepatnya daerah Kathiawar.
- Warna: Pada umumnya sapi Gir memiliki warna putih dengan sedikit bercak coklat atau hitam, ada juga yang memiliki bercak kuning kemerahan.
- Bobot Betina Dewasa: 400kg
- Bobot Pejantan Dewasa: 600kg
Kelebihan sapi jenis ini adalah tahan untuk di gunakan membajak sawah.
Berbeda dengan jenis sapi perah lainnya yang cenderung tidak memiliki
ketahanan terhadap cuaca ekstrim.
Sapi Gir betina dewasa dapat mencapai bobot 400kg, sedangkan sapi jantan dewasa dapat mencapai bobot 600kg.
 |
| Sapi Gir Jantan |
 |
| Sapi Gir Betina |
Sapi Sahiwal
- Negara Asal: Punyab, Distrik Montgo Mery, Pakistan
- Warna: Kelabu kemerah - merahan, Merah sawo, Coklat
- Bobot Betina Dewasa: 450 kg
- Bobot Pejantan Dewasa: 500-600kg.
Sapi Sahiwal dapat memproduksi susu antara 2500 sampai 3000 kg /tahun dengan kadar lemak 4.5%.
Menurut penelitian yang di lakukan Ware pada tahun 1941, sapi perah
Sahiwal yang terbaik dapat memproduksi susu antara 2722-5897 liter
pertahun dengan kadar lemak 3,7 %.
 |
| Sapi Sahiwal Betina |
 |
| Sapi Sahiwal Jantan |
Sapi Red Sindhi
- Negara Asal: Karachi, Hyderabad dan Kohistan, Pakistan
- Warna: Merah tua
- Bobot Betina Dewasa: 300-350kg
- Bobot Jantan Dewasa: 450-500kg.
Sapi Red Sindhi dapat memproduksi susu 2000 kg/tahun. Akan tetapi ada juga yang mencapai 3000kg /th dengan kadar lemak 4.5%.
Sapi Red Sindhi ini memiliki tubuh yang lebih kecil di bandingkan dengan saudara satu negaranya yaitu sapi Sahiwal.
 |
| Sapi Red Shindi Betina |
 |
| Red Shindi Jantan |
Sapi Holstein-Friesien.
- Negara Asal: Nort Holand dan West Friesland, Belanda
- Warna: Corak Hitam Putih, Merah Putih
- Bobot Betina Dewasa: 560kg-725kg
- Bobot Pejantan Dewasa: 820kg -1 ton
Sapi Holstein -Friesien adalah sapi yang memiliki dwi fungsi,
disamping kemampuan produksi susunya sangat tinggi, sapi
Holstein-Friesien juga memiliki pertumbuhan yang cepat sehingga sering
juga di ternakkan sebagai sapi potong.
Sapi ini memiliki karkas yang bagus, sehingga sapi Holstein -Friesien
banyak juga yang di ternakkan dengan tujuan memproduksi daging.
Seperti di Amerika, karena keunggulan yang di miliki sapi Holstein-Friesien, hampir semua sapi perah yang ada di Amerika adalah sapi perah dari jenis Holstein-Friesien.
Holstein - Friesien dapat memproduksi susu 57.000kg dalam satu tahun.
Susu yang di hasilkan oleh sapi Holstein Friesien memiliki kandungan lemak yang cukup rendah yaitu ada di kisaran 3,5%-3,7%.
Warna lemaknya kuning dengan butiran-butiran (globuli) lemaknya kecil, sehingga baik untuk dikonsumsi susu segar.
 |
| Holstein-Friesian Jantan |
 |
| Holstein Friesian Betina |
Sapi Jersey
- Negara Asal: Pulau Jersey, Inggris.
- Warna: Coklat
- Bobot Betina Dewasa: 362kg-500kg
- Bobot Pejantan Dewasa: 500kg -700kg
Kemampuam memproduksi susu sapi Jersey tidak terlalu tinggi, rata-rata sapi Jersey memproduksi susu 3773kg / tahun dengan kadar lemak 5,2%.
Susu yang di hasilkan oleh sapi Jersey ini memiliki warna kuning,
hal ini di sebabkan karena tingginya kandungan karoten yang terdapat di
dalam susu, prosentase kandungan lemak tinggi dan juga karena bahan
padatnya juga tinggi.
 |
| Sapi Perah Jersey |
Sapi Guernsey.
- Negara Asal: Pulau Guernsey, Inggris.
- Warna: Coklat Muda kombinasi Putih.
- Bobot Betina Dewasa: 362kg-500kg
- Bobot Pejantan Dewasa: 500kg -771kg
Sapi Guernsey, yang berasal dari pulau yang dekat dengan Pulau Jersey
ini sebenarnya tidak terlalu banyak dijadikan pilihan dalam peternakan
sapi perah, sama halnya dengan sapi Jersey.
Akan tetapi kadar lemaknya yang tinggi menjadikan sapi Guernsey di jadikan pilihan sebagai sapi perah penghasil lemak susu.
Produksi susu sapi perah Guernsey ada di kisaran 4163kg per tahun.
Kemampuan produksi sapi Guernsey lebih tinggi di banding dengan sapi
perah Jersey.
Kelebihan sapi perah Jersey memiliki pertumbuhan dan keseragaman standar produksi susu.
Perbedaan dominan yang terdapat diantara sapi Guernsey dan Jersey adalah
pada susu sapi Guernsey memiliki kandungan kadar karoten yang lebih
tinggi di bandingkan sapi Jersey.
Kandungan lemak pada susu sapi Guernsey lebih rendah di banding sapi Jersey, yaitu ada di kisaran 4,7%.
 |
| Sapi Perah Guernsey |
Sapi Ayrshire.
- Negara Asal: Skotlandia
- Warna: Merah Putih.
- Bobot Betina Dewasa: 566kg
- Bobot Pejantan Dewasa: 725kg -1 ton
Sapi Perah Ayrshire adalah sapi yang mudah gugup dan kagetan,
kalau Anda memilih untuk membeli sapi jenis ini, siap-siap saja berusaha
menenangkannya kalau sapi ini kaget.
Sapi Ayrshire dapat memproduksi susu sebanyak 4677 kg / tahun. Dan kadar
lemak yang terkandung di dalam susu yang di hasilan sapi Ayrshire
adalah sebanyak 4%.
 |
| Sapi Ayrshire Betina |
Sapi Brown Swiss
- Negara Asal: Swiss
- Warna: bervariasi, coklat muda, coklat tua.
- Bobot Betina Dewasa: 544kg-635kg
- Bobot Pejantan Dewasa: 725kg -1 ton
Sapi Brown Swiss adalah jenis sapi dwifungsi, dapat di andalkan produksi susunya, produksi dagingnya juga sangat bagus.
Sapi Brown Swiss memiliki tubuh yang besar dan lemak badannya yang
berwarna putih, ini membuat sapi brown swiss di sukai untuk di ternakkan
sebagai sapi penghasil daging.
Di samping kualitas daging yang bagus, kemampuan produksi susu yang
cukup tinggi juga menjadikan sapi brown swiss di jadikan sapi perah.
Produksi susu sapi brown swiss rata-rata 4926kg per tahun. Kadar lemak
yang terdapat di dalam susu sebesar 4.1%, lemak susunya berwarna agak
putih.
 |
| Sapi Brown Swiss Cow |
Dari beberapa jenis sapi perah yang sudah di sebutkan di atas, kita
dapat mengambil sebuah kesimpulan, mengapa sapi perah yang banyak di
pelihara oleh peternak sapi perah di Indonesia adalah sapi dari Holstein -Friesien.
Melihat profil kemampuan produksi susu dan produksi dagingnya untuk di
ternakkan sebagai sapi potong, sapi holstein friesien di jadikan pilihan
sebagai sapi perah yang dapat juga di jadikan sebagai sapi potong.
Mengingat negara asal sapi holstein -friesien memiliki perbedaan iklim
dengan di Indonesia, sapi holstein ini di kawinkan dengan sapi lokal.
Sumber:http://www.wiraternak.com
